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Presa ibérica con patatas

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Receta dePresa ibérica con patatas

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Receta enviada por recetascomidas
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Descripción de la receta Presa ibérica con patatas

Hecha con una de las mejores carnes del cerdo, la presa ibérica con patatas es una receta de cocina muy vistosa y sabrosa, a la vez que fácil.

Recetas de Carnes » Cerdo y cochinillo

Preparación en 5 Minutos

Cocción en 35 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 13 Marzo de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Presa ibérica con patatas?

  • 1 presa ibérica de bellota
  • 4 patatas
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 copa de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Orégano
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo se prepara Presa ibérica con patatas?


Empezamos la receta de la presa ibérica con patatas, pelando y cortando las patatas en láminas de medio centímetro, más o menos; y las cebollas, en aros de un grosor similar.

En una fuente para horno, pondremos una base de cebolla con la patata encima, los dientes de ajo enteros, una buena copa de vino blanco, aceite de oliva virgen extra, orégano (o las hierbas provenzales que más os gusten), pimienta molida y sal. Removéis un poquito, y metéis en el horno a 200ºC durante unos 35 minutos lo que será el acompañamiento de la presa ibérica con patatas.

Mientras, la presa ibérica de bellota, normalmente con sus vetas de grasa a la vista, la podemos marcar en la sartén sin necesidad de usar aceite. Lo aconsejable para que la carne quede bien, es que al principio la pongamos a fuego fuerte, y luego bajemos.

Hecha la presa y hecho el acompañamiento, serviremos la presa ibérica con patatas fileteada, sobre una camita de patatas y cebolla.

Foto y fuente: el Cocinero Fiel

Nota del autor

Para acompañar las patatas de la presa ibérica, podéis usar tanto orégano, como hierbas provenzales de otro tipo.

Video de la receta Presa ibérica con patatas

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